La viticultura es una práctica estrechamente ligada a la naturaleza y a los elementos (tierra, agua, sol y viento) y es por eso que en Juvé & Camps elaboran grandes cavas y vinos con todo el respeto y la admiración por ello.

Las viñas de Juvé & Camps se cultivan con métodos ecológicos, así lo garantiza la estricta certificación de viticultura ecológica obtenida en el año 2015. El respeto por el entorno y el medio ambiente, las prácticas vitícolas de bajo rendimiento y la utilización de productos orgánicos regalan unas uvas sanas, naturales, equilibradas y de máxima calidad.

En Juvé & Camps se es consciente de la importancia de cuidar el entorno, por eso se respetan los periodos de hasta siete años de barbecho* para que la tierra descanse y se recupere. Solo así es capaz de aportar toda su riqueza a las nuevas cepas y a las uvas, sin aditivos químicos. También se ha eliminado el uso de insecticidas y herbicidas químicos, sustituyéndolos por productos orgánicos y técnicas que no tienen impacto en el ecosistema. Cada día, se trabaja con consonancia con la naturaleza para conseguir la máxima sostenibilidad, pureza de las uvas y se aprovecha todo esto para ofrecer a los clientes un producto que manifiesta todas sus peculiaridades y valores.

Con todo este trabajo el pasado mes de septiembre de 2018 se puso en el mercado la primera añada 100% ecológica. Un hito que, aunque costó mucho esfuerzo y dedicación pero ha obsequiado con una recompensa incomparable, muestra del compromiso y trabajo. Con este resultado, los cavas y vinos de Juvé & Camps reflejan la belleza de los paisajes que los rodean y la delicadeza natural de los procesos tradicionales, ya que solo con el cultivo ecológico se puede captar la máxima esencia de la tierra para trasladarla en cada copa.

* El barbecho es una técnica de la agricultura por la cual la tierra de cultivo se deja sin sembrar durante uno o varios ciclos vegetativos. Su fin es recuperar y almacenar materia orgánica y humedad junto con evitar patógenos, esperando a que sus ciclos terminen sin poder volver a renovarse debido a la falta de hospederos disponibles. Es una técnica muy usada en la rotación de cultivos por algunos agricultores que buscan que se repongan los nutrientes y la composición química del suelo antes de otro tiempo de cosecha, para que naturalmente se pueda restaurar el equilibrio de los elementos que componen la tierra.