Juvé & Camps inició este agosto su tercera vendimia ecológica en el momento más óptimo para la recogida de la variedad Chardonnay y Pinot Noir, con una excelente sanidad de las uvas, cuya maduración se ha avanzado respecto al año pasado. Además, la acidez se muestra equilibrada, lo que garantiza una gran calidad para los próximos mostos y vinos.
Esta nueva vendimia afianza la experiencia de Juvé & Camps en el desarrollo de vinos y cavas ecológicos, que desde 2016 ha permitido a la bodega presentar al mercado los primeros vinos con este tipo de elaboración, los de la cosecha 2015.
Juvé & Camps apuesta por mejorar la calidad de sus vinos y cavas a través de una producción sostenible, respetando el medio ambiente en todos los procesos de vinificación y elaboración del vino, desde la recogida de la uva hasta su prensado.
El proceso de elaboración de los vinos y cavas de la bodega lleva años preparándose hacia la producción ecológica, la transición de la viticultura integrada -implantada desde el 2010- , lo que ha supuesto un gran esfuerzo para Juvé & Camps. La bodega ha invertido en infraestructuras para adaptar sus viñedos, cuyas vendimias se hacen de forma manual, para lograr la Certificación del “Consell Català de la Producció Agrària Ecològica”(CCPAE). Todo ello encaminado a alcanzar el objetivo de Juvé & Camps de convertirse definitivamente en una bodega elaboradora exclusivamente de vinos y cavas ecológicos.
De esta manera es como Juvé & Camps se ha convertido en una de las principales bodegas españolas en tener certificada como ecológica toda su producción. En total, sus 271 hectáreas han sido certificadas como orgánicas, es decir, libres de cualquier tipo de pesticida o herbicida. En 2016 se vendieron los primeros vinos blancos etiqueta BIO, pero no ha sido hasta este 2017 y el próximo año 2018 que saldrán los primeros cavas ecológicos reserva y gran reserva.
Ser 100% ecológicos otorga a Juvé & Camps el sello de distinción y es una muestra de voluntad de la empresa y de la familia de apostar por la máxima calidad y por el respecto al entorno y al medio ambiente.
Estamos ultimando detalles para el próximo evento que organizamos el 15 de Junio a las 20:00 en el reconocido Hotel Quinta Real de Momterrey con una Cena Maridaje de lujo.
Se degustará un existo menú elaborado especialmente por su chef ejecutivo para esta ocasión, con maridaje vino René Barbier, Coto de Imaz y por su puesto nuestro Juvé & Camps.
RESERVA DE LA FAMILIA
Tostada de sandía y atún fresco marinada con Yuzu y aguacate.
RENÉ BARBIER CLASICO
Risotto Piparade con queso de cabra y pesto de hoja santa al aroma de trufa.
COTO DE IMAZ
Lomo en escabeche, con frescura crujiente de jengibre y vegetales rostizados.
BRUT ROSÉ
Textura de pistache (Mousse, Gelato y macarrón)
Todo el mundo está invitado.
Las reservas se pueden hacer directamente al teléfono 81 8368-1000.
¡Os esperamos!
El pasado viernes 28 de abril en los jardines del Hotel Ms Milenium en Monterrey, con la presencia del presidente de Juvé & Camps el Sr Juan Juvé realizamos un Cava Taste para presentar y dar a conocer en México los excelentes cavas y la gran calidad de la reconocida marca Juve&Camps.
El presidente de Juvé&Camps no se quiso perder esta cita y se desplazó expresamente a Monterrey para atender este evento, saludar personalmente a todos los asistentes y así tener la oportunidad de hacer una exposición sobre el proceso de producción del cava, las particularidades de este excelente producto y acercar un poco más el cava a México.
El evento tuvo una excelente acogida, con presencia de representantes de los mejores restaurantes, hoteles y empresarios de la zona.
¡Muchas gracias a todos los asistentes!
TORODA IMPORTS 
