Brut Rosé ha sido elaborado a partir del mosto flor, con una ligera maceración de las uvas de la variedad Pinot Noir, procedentes de la viña Espiells. Un territorio único con suelos pobres de origen sedimentario y una marcada componente calcárea, donde el clima es la clave para expresar su naturaleza más primaria.
El buen clima del territorio favorece la intensidad de los aromas de los frutos rojos, el color escarlata de las uvas, y donde las sensaciones de frescor y frutos rojos del bosque se combinan con las especias típicas de la pinot noir.
En cada copa se puede percibir la esencia más pura de estos viñedos. Y, pese a que ocupa menos tiempo de crianza que otros cavas, la suavidad del mismo y su equilibro potencian al máximo esta noble variedad.
La historia de este cava comienza en la viña con los cuidados de una agricultura sostenible y sigue en la bodega con la obtención de un cava excelente elaborado con uvas de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, procedentes de los viñedos de Espiells, Can Massana y La Cuscona, propiedad de la familia Juvé & Camps desde mediados del siglo XX.
Este cava se cría durante más de 30 meses en las cavas de Sant Sadurní d’Anoia (España), en cuyas umbrías y silenciosas galerías expertos artesanos velan por un proceso que se ha mantenido intacto durante más de 90 años. Gracias a estos cuidados se obtiene este Reserva de la Família Brut Nature, un cava en su estado puro sin adición de azúcares y primero en su categoría en el mercado español.
Premios:
2015
TORODA IMPORTS