La viticultura es una práctica estrechamente ligada a la naturaleza y a los elementos (tierra, agua, sol y viento) y es por eso que en Juvé & Camps elaboran grandes cavas y vinos con todo el respeto y la admiración por ello.

Las viñas de Juvé & Camps se cultivan con métodos ecológicos, así lo garantiza la estricta certificación de viticultura ecológica obtenida en el año 2015. El respeto por el entorno y el medio ambiente, las prácticas vitícolas de bajo rendimiento y la utilización de productos orgánicos regalan unas uvas sanas, naturales, equilibradas y de máxima calidad.

En Juvé & Camps se es consciente de la importancia de cuidar el entorno, por eso se respetan los periodos de hasta siete años de barbecho* para que la tierra descanse y se recupere. Solo así es capaz de aportar toda su riqueza a las nuevas cepas y a las uvas, sin aditivos químicos. También se ha eliminado el uso de insecticidas y herbicidas químicos, sustituyéndolos por productos orgánicos y técnicas que no tienen impacto en el ecosistema. Cada día, se trabaja con consonancia con la naturaleza para conseguir la máxima sostenibilidad, pureza de las uvas y se aprovecha todo esto para ofrecer a los clientes un producto que manifiesta todas sus peculiaridades y valores.

Con todo este trabajo el pasado mes de septiembre de 2018 se puso en el mercado la primera añada 100% ecológica. Un hito que, aunque costó mucho esfuerzo y dedicación pero ha obsequiado con una recompensa incomparable, muestra del compromiso y trabajo. Con este resultado, los cavas y vinos de Juvé & Camps reflejan la belleza de los paisajes que los rodean y la delicadeza natural de los procesos tradicionales, ya que solo con el cultivo ecológico se puede captar la máxima esencia de la tierra para trasladarla en cada copa.

* El barbecho es una técnica de la agricultura por la cual la tierra de cultivo se deja sin sembrar durante uno o varios ciclos vegetativos. Su fin es recuperar y almacenar materia orgánica y humedad junto con evitar patógenos, esperando a que sus ciclos terminen sin poder volver a renovarse debido a la falta de hospederos disponibles. Es una técnica muy usada en la rotación de cultivos por algunos agricultores que buscan que se repongan los nutrientes y la composición química del suelo antes de otro tiempo de cosecha, para que naturalmente se pueda restaurar el equilibrio de los elementos que componen la tierra.

Hace más de 200 años, en 1796, Joan Juvé Mir un viticultor de grandes ideas y emprendedor catalán empezó a cosechar las raíces de la futura Casa Juvé y Camps.  Pero no fue hasta principios del siglo XX, cuando Joan Juvé Baqués casado con Teresa Camps Ferrer fundó la primera bodega de la familia y en 1921 creó su primer vino espumoso con la marca “Juvé” elaborado en las cavas subterráneas de la Casa pairal, en Sant Sadurní d’Anoia (El Penedès – Barcelona). Y ya a principios de los años 40, los dos hijos varones, Josep y Joan Juvé Camps se incorporaron a la dirección de la Casa con afán de impulsar un nuevo desarrollo para la bodega.

Desde siempre, la familia ha sido fiel a las tradiciones que han dado la mejor fama a la región. La Casa Juvé & Camps buscó en los reconocidos métodos artesanales de elaboración del cava la forma de convertir la excelencia de sus uvas en un vino de gran calidad. Juvé & Camps ha integrado técnicas modernas en las fases más artesanales y tradicionales de la elaboración de sus  espumosos, pero siempre respetando el trabajo y vigilancia de especialistas artesanos. Es por eso que, Juvé y Camps, a día de hoy, marca la diferencia por mantener la esencia de la tradición en la elaboración de sus vinos y cavas.

Los cavas de Juvé y Camps  se elaboran con las uvas procedentes de las más de 450 hectáreas repartidas entre sus seis fincas Espiells, Can Rius, La Cuscona, Can Massana, Mas Pagès y Can Soler. En cada una de estas fincas se cultivan las variedades de uva que mejor se adaptan al entorno natural y para su cuidado utilizan métodos de agricultura ecológica para preservar y proteger el ecosistema natural.

Los grandes cavas reserva de Juvé y Camps del Penedès, como el “Reserva de la Familia”, el “Gran Juvé Camps” y, el “Milesimé”, nacen y maduran en las cavas subterráneas de la bodega de Sant Sadurní. Unas galerías umbrías y silenciosas donde las botellas de cava reposan en los pupitres que todavía son removidas a mano por expertos y donde alcanzan el grado de perfección que caracteriza los productos de la Casa.

Juvé y Camps, nacida en una tierra privilegiada, El Penedès, es dedicación y cuidado de la viña, una historia centenaria que, en tres generaciones ha conseguido ser una bodega prestigiosa y reconocida mundialmente.

Toroda Imports ha pensado en detalles para complacer a las empresas en sus regalos y promociones así como cubrir las necesidades familiares tanto durante las Fiestas Navideñas como posteriormente.

Lotes en los que prima la practicidad y la cantidad, sin renunciar a una cuidada presentación y productos de primera calidad.

Nuestras Canastas de Navidad son experiencias y sensaciones de productos deliciosos y grandes momentos. Un regalo exquisito para sorprender cuidando al máximo la presentación, desde el embalaje hasta los productos.

¿Pero por qué regalar canastas y lotes de Navidad?

1. Regalar significa aprecio por la persona a quien hacemos el regalo.
2. Un regalo en lugar de dinero o un cheque regalo implica dedicar tiempo, pensar en los gustos de las personas y tomar decisiones, lo cual demuestra interés.
3. Los Lotes y Canastas de navidad son consumibles, con lo que no solo no importa regalarlos todos los años, sino que es un regalo esperado.
4. Es un regalo útil. Los productos son de uso en la mayoría de hogares. Si no los regaláramos, los tendrían que comprar.
5. Es un regalo compartido, no solo disfruta quien lo recibe, sino todo su entorno.
6. El hecho de no saber qué llevará exactamente cada año el lote genera ilusión, sorpresa y expectativa a todos los miembros de la familia.
7. Es un regalo de elevado valor percibido.
8. Más allá del valor material, que finalizaría con el consumo del producto, al compartirlo con seres queridos en fechas señaladas, genera situaciones y emociones que son recordadas en el tiempo, ayudando a mejorar la imagen de quien regala.
9. El día de la entrega de las cestas y lotes se genera en la empresa un ambiente muy especial.
10. En momentos complicados sobre todo, en que nos esforzamos más que nunca aunque no consigamos los resultados deseados, es necesario reconocer el esfuerzo, aunque sea simbólicamente.

Por estos motivos este año Toroda Imports ofrece a la oportunidad de obsequiar regalos de alta expresión y alta calidad. Elegancia y exclusividad con el mejor cava del Mediterráneo, Juvé & Camps acompañado de los productos gourmet más selectos y presentados en preciosas cajas.

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Las 271 hectáreas de viñedos de Juvé & Camps están ubicadas en el Penedés, región de Cataluña, al sur de Barcelona. Un área con gran riqueza patrimonial, cultural y natural; caracterizada por sus interminables viñedos que han conferido el reconocimiento internacional de sus múltiples bodegas y cavas.

El aire mediterráneo en las cepas, el respeto por la naturaleza, el equilibrio medio ambiental, la biodiversidad y el rigor vitivinícola garantizan la máxima calidad de sus cavas y vinos. Las 3 fincas de viñedo de Juvé & Camps son armonía de la tierra, luz y agua.

ESPIELLS

Es la más grande de las fincas, con 200 hectáreas de viñedo. Ésta se ubica en la zona de más reconocida calidad vitivinicultora del Penedès, al regazo de Montserrat (montaña emergida del mar hace millones de años, que preside la comarca vitivinícola y la protege de los vientos fríos del norte.) Son viñas viejas están plantadas en suelos pobres, bien drenados, de tierras arcillo-calcáreas y a una altitud entre 180 y 245 metros. Esto hace que sean terrenos óptimos para el cultivo de las tradicionales variedades macabeo y xarel·lo, y en los que se ha adaptado perfectamente la chardonnay y la pinot noir.

MEDIONA

Es un conjunto de viñedos (Can Massana, Alzinetes, El Prat, Mas Pagès y Can Soler) situados en terrenos escarpados de ladera, entre 500 y 750 metros sobre el nivel del mar, que aporta un matiz continental al clima mediterráneo. Esta zona se somete a un fuerte contraste térmico entre la noche y el día, esencial para la viticultura de calidad. En estas fincas de suelo pedregoso se cultiva la variedad autóctona parellada, igualmente propicio para el perfecto desarrollo de las tintas bordelesas cabernet sauvignon y merlot.

LA CUSCONA

Es un pequeño viñedo de 17 hectáreas ubicado en tierras llanas, de profundos suelos calcáreos y que enriquece el conjunto de fincas con sus diversos micro-climas. Una viticultura artesana, de baja producción que permite obtener uvas de la variedad Macabeo de extraordinaria calidad, gran riqueza aromática, llena de matices, y equilibrada estructura.

El pasado 15 de junio tuvo lugar la Cena Maridaje en el Hotel Quinta Real de Monterrey. El evento fue un éxito absoluto,  los comensales disfrutaron de una interesaste velada gastronómica degustando dos variedades de vino  D.O Penendés y D.O La Rioja,  dos variedades de cava D.O Penedés y un menú elaborado especialmente para esta ocasión por el chef ejecutivo del hotel W.A.  Una fusión perfecta de sabores entre España y México.

Damos unas pinceladas sobre que es el maridaje: El maridaje es el arte de combinar platos y bebidas con el objetivo de lograr una sinergia de aromas e, incluso, de colores. Cuando se trata de adecuar una bebida a una comida, existe una norma lógica ha seguir y es que debe existir armonía entre cada bebida y el plato que la acompaña, para que ninguno de los dos prime sobre el otro. 

W.A supo encontrar la afinidad y el contraste perfecto de sabores elaborando platos cuidadosamente seleccionados para la ocasión. El menú se compuso de un entrante de tostada de sandía y atún fresco marinada con Yuzu y aguacate acompañado de cava  Resereva de la Familia (Juvé y Camps); un primer plato de risotto Piparade con queso de cabra y pesto de hoja santa al aroma de trufa servido con vino tinto René Barbier Clasico; un segundo plato de lomo en escabeche con frescura crujiente de jengibre y vegetales rostizados acompañado de vino tinto Coto de Imaz y para acabar el postre,  textura de pistache (Mousse, Gelato y macarrón) servido con cava Brut Rosé (Juvé y Camps).

Esperamos poder repetir pronto un evento de estas características y  obtener  este exitoso resultado.

¡Muchas gracias a todos los asistentes por hacerlo posible!